著作者

友竹浩之／編　桑波田雅士／編

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2025年3月

ISBNコード

978-4-06-538030-7
(4-06-538030-8)

頁数・縦

１６３Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」に準拠し改訂。

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